我国养牛的历史悠久，相传在公元前3000年以前，伏羲氏就教民饲养六畜，从那时起养牛业即开始发展。下面我们谈谈我国养牛业的发展概况及发展前景问题，供参考。 一、中国人养牛的历史 据资料记载，中国早期先民养牛最初是作为肉食，到黄帝时代（公元前2700年）开始用牛挽车，商代时已将牛作为农业生产上的动力。 在我国北方和西南少数民族地区，利用黄牛、牦牛挤乳供饮用或制作酥油、酒等乳制品...